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台北市內湖區農會  綠竹筍產業簡介

內湖地區綠竹筍產季約於端午節前後為盛產期，因產量不高，其銷售方式以在傳統市場販售居多，另有些消費者因常年採購習慣，會直接向農友訂購現採竹筍。內湖的綠竹筍大多種植在內溝、五分、火炭坑等淺山坡地區，當地的砂質壤土排水良好，加上氣候溫暖潮濕，非常適合綠竹筍生長。竹筍在這樣的條件下培育出來，肉質細緻、甜度高，品質優良，連續多年在北部地區的安全綠竹筍評鑑中獲獎，可說是內湖的驕傲！

而農會每年皆會針對筍農提供肥料與資材補助，若農友有植株更新需求，農會也會給予適當補助。在輔導方面，會不定期邀請改良場的專家、學者來向筍農們上課講習，同時也會辦理觀摩，與規模較大之產區農友或產銷班進行交流。

但這項產業同時也面臨不少挑戰，像是農業人口逐漸老化、耕地面積不斷縮減，從早期約10公頃減少到現在僅剩約6.3公頃，係因於去年(113年)10月底之康芮颱風肆虐，造成本區竹子受損嚴重，導致今年綠竹筍歉收。

目前從事綠竹筍種植的仍以高齡農民為主，青農接班情況相當有限。大部分的年輕人都不太願意投入綠竹筍種植，除栽培過程辛勞外，採收期亦須非常早起採收，同時收入也僅限於數月。若要能吸引青農栽培，則需以栽培種植省工或機械化，並至後續銷售皆有明確之通路，有足夠收入之誘因，方能吸引青農。本區綠竹筍因產地面積不大，又有產期限制，總體產量並不多，僅能當作兼營事業。

即便如此，許多農友仍堅持以友善耕作的方式照顧作物，不施用化學除草劑，施肥以有機肥料為主，並定期進行土壤檢測，搭配石灰改善酸鹼值，以維持筍子的品質，這樣的努力也讓內湖的綠竹筍在品質上逐年提升。