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綠竹筍筍農採訪【何建鋒先生】

　　士林區的筍農的何建鋒表示，自己從事園藝相關工作，5、6年前因緣際會下朋友將大約一分地的筍園交給他栽種，但一開始對於種植綠竹筍比較沒有相關經驗，所以只要一有不懂的地方，就會和其他的筍農請教與討論，久而久之也慢慢累積了許多栽種的相關經驗，研究出自己的一套種植方式，雖然筍園只有一分地的大小又在高緯度的陽明山上，端午節後才會開始出筍，比起其他地區都晚盛產，但盛產期間何建鋒5點多就必須到筍園採收綠竹筍請人家寄賣，多的綠竹筍通常他都會賣給附近的親朋好友。

　　他也強調挑選綠竹筍要看個人口味，一般人都會挑選看起來白白胖胖的、彎彎的、尾巴不要太長以及不要出青的綠竹筍，但也有人喜歡帶有一點點苦味的綠竹筍，但因為他的筍園在高緯度的山上，加上氣候比較冷的關係，他有自信的說到，這種地區所種植出來的綠竹筍會比較甜嫩。

　　最後他也希望農會能夠提供更多的銷售通路，讓筍農們辛苦所種植的綠竹筍可以有更多元的銷售管道，讓大家都可以吃到臺北市最優質新鮮綠竹筍。