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北投區農會綠竹筍料理

料理名稱: 花漾Q筍包

料理提供者: 北投區洲美班班長 林寶秀

材料:

餡料：綠竹筍2支  豬絞肉300g  香菇3朵 胡椒粉1茶匙  鹽適量 紅蔥頭3瓣

皮：地瓜(紫、黃、紅)各1條 地瓜粉150g 糖適量

作法：

1.餡料：豬絞肉煸香出油，放入紅蔥頭碎、竹筍小丁、香菇小丁炒香，調味完成待用。

2.皮的做法：地瓜蒸熟、三色分別壓成泥、加入地瓜粉、糖，用開水沖調成(粿)後揉成皮，待用。

3.將皮包入餡料，中火蒸20分鐘，即可擺盤上桌。