綠竹筍季-媒體報導:筍農採訪-廖家慶先生

作者:Bmpr 於 2024-08-19
146
次閱讀

綠竹筍筍農採訪【廖家慶先生】



  廖家慶先生,57年次,從事綠竹筍種植的歷程源於他過去種植樹木的經驗。早年在安泰街東湖火碳坑一帶,廖先生的家族主要以燒木炭為業。然而,由於法律變更,禁止砍伐樹木,只好結束這項事業。後來,因為表姊嫁到南港,那邊的家族以種植竹筍為生,廖先生便受到啟發,開始嘗試竹筍種植。由於之前的樹木種植經驗,他對竹筍的栽培也略有了解,這成為他進一步投入竹筍產業的基礎。

  談到綠竹筍種植的心路歷程,廖家慶先生坦言,一開始他缺乏技術和相關知識,所有的工作幾乎都是家人自行摸索。他們曾經使用堆土的方法來處理筍頭,但這樣做導致產量不佳。直到參加了第一屆竹筍評鑑活動,廖先生開始與各地筍農交流,並參加了農會舉辦的研習班,才逐漸學會如何提高竹筍的產量。隨著經驗的累積,他的種筍技術逐漸成熟,收入也逐漸穩定。如今,許多老顧客都會直接電話訂購,這也為他的農產品銷售提供了穩定的基礎。

  他指出,早期他曾經使用除草劑來除草,但後來改用割草機後,土壤品質明顯改善。現在,他會在每叢竹筍之間留有適量的草,這樣土壤能更好地保持水分和養分,尤其是在遇到大雨時,土壤不容易流失。另外,他發現,肥料的播撒範圍要廣,竹筍才能夠生長得更加健壯,抓地力也更強。在回填土的過程中,他會放置一些草,這些草也會影響到竹筍的品質和顏色。

  廖家慶先生也提供了一些挑選竹筍的小建議。他表示,挑選竹筍時,應該選擇殼色較淺且不帶綠色的竹筍。顏色過綠的竹筍通常味道較苦,而黃殼的竹筍則口感較佳。此外,挑選竹筍時,也應考慮到烹調方式,如果是用於涼拌或快炒,建議挑選顏色較淺的竹筍,這樣味道會更加清甜。

  目前,廖家慶先生主要透過群組販售竹筍,每天早上7點到7點半會整理訂單,也接受電話訂購。

  最後,廖家慶先生表示,希望農會能多舉辦研習課程,增進筍農之間的知識和經驗交流。他也建議可以使用拍攝影片的方式來傳遞新的技術,讓更多筍農受益。

筍農採訪-廖家慶先生